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La piattaia di Giuditta

Due nonne fa ,Giuditta portò in dote questa piattaia che ha subito,nel corso degli anni, un solo restauro è interamente fatta a mano con incastri e ora si trova nella mia cucina.Scomoda per i piatti,ospita una collezione di caffettiere, una di grappe e una,la più importante, di libri di cucina : da Jorge Amado a Pellegrino Artusi, passando per Isabelita Allende,Eduardo De Filippo,Escoffier e Doney.Poi c'è il quaderno di Giuditta che data 1880, con le ricette,le annotazioni e i conti di casa.A lei si deve tutta la tradizione culinaria della mia famiglia,molte ricette sono impossibili da cucinare per irreperibilità degl'ingredienti ma il suo Biancomangiare (che lei chiama Biancomangià) è un dolce raffinatissimo che non manca di riscuotere tutt'ora grandi successi.



















